金毛饭怎么做？
用料：大米100g 、五花肉250g、 姜4片、蒜4瓣、料酒3勺、生抽酱油3勺、老抽酱油1勺、冰糖8粒、香葱结1个或香葱适量；
做法步骤：
1.大米淘洗干净放入锅中，加入清水下锅大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
2.肉清洗干净后沥干水分放入盆中，加入料酒、姜片、蒜瓣腌制一小时左右去腥入味。
3.腌好的肉用清水冲洗干净表面附着粘液。
4.热油锅，油温后将肉下锅炒到颜色发白。
5.加入葱姜和所有调料和水一起小火煮约半小时后，关火让酱料和米饭充分融合。（不用盖盖子）
6.等汤汁变得有些浓稠时，打开锅盖小火再煮一会，撒上葱花即可。
小贴士： 1、做酱肉要采用小火慢慢炖的方法，这样才会更入味好吃。
2、选择大米的时候，最好选择圆糯米，比平时煮饭适当多放一些水。