食用鳄龟要注意什么？
食用鳄龟要掌握必要的烹调制作方法，并不是所有的内脏和部位都能够食用的。比如鳄龟的龟甲要事先煎汤再进行食用，这样能够有效去处龟甲的腥膻味。注意烹调时添加葱姜蒜等作料，以及一些料酒。
另外，在食用鳄龟的内脏时，要注意事先去除内脏的胆囊，可以避免中毒现象的发生。在宰杀鳄龟时，也要注意防备鳄龟的攻击，避免被鳄龟咬伤。另外虽然鳄龟味道鲜美、营养价值高，但是也不能过量的食用。
鳄龟的生长速度快，肉质味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，而脂肪和能量较低，以及有十几种人体不能自身制造的微量元素和氨基酸，经常食用对身体有着很好的滋补作用。