怎么辨别小黑背纯不纯？
小黑背牛为农家黄牛改良而来，毛色黑褐，主要集中在山东、河北、山西、河南、江苏、安徽等地。北方以农区饲养为主，夏秋季农闲时用作役用。小黑背牛具有繁殖率高、适应性强和抗逆性好的特点，是改良和提高黄牛产肉性能的良好母本。
黑牛有多种培育方式，比如用夏洛来、利木赞、安格斯、海福特、短角牛、红安格斯等品种与农家牛杂交，在外貌上会继承父本的黑色，遗传规律上属于不完全显性。培育出的杂交后代称为杂交黑牛，而不是纯种的黑牛，如海福特与农家牛杂交，杂种一代全是黑牛，如果杂种黑牛再互交，后代中会出现37.5%的黄牛，这是有杂种优势的，一般不会留种。
纯种黑牛的代表是“安格斯”，安格斯牛分为有角和无角两种，毛色是纯黑的（除了少量白臀斑），它不与其它品种牛杂交。目前引进的纯种英国安格斯牛数量不多，只有几百头，主要分布在山东、河北、天津等地。安格斯牛没有其它品种血统，可以自群繁育，繁育出的后代都是黑色的。