狗狗天天吃猪肝好吗？
很明确的告诉您，经常吃肝脏不好的！ 可能大多数人都知道吃多了肝脏不好，可是具体为什么呢？很多人就不一定知道了，今天我就来科普一下～ 大家都知道动物内脏含有丰富的矿物质和微量元素，比如钙、磷、铁、锌等，而含量最大的莫过于铁元素了，因此很多缺铁的人会选择吃一些动物的内脏来补铁。 但您不知道的是，这些矿物质和微量元素是以一种叫卟啉的物质形式存在的，而这种物质如果摄入过多，会在体内聚集，生成有毒的卟啉化合物，如果大量食用富含铁质的食物就容易发生中毒。（补充：急性中毒可在24h之内发生，慢性中毒则较缓慢。）
那是不是吃得越少越好呢？也不是这样，因为动物内脏本身含铁量高，如果吃的少，达不到中毒的剂量，那就没问题；如果是吃得多，超过了中毒的剂量，就会出现不适症状。 根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定，动物内脏（肝、肾、心等）中锌的残留量应小于30mg/kg。 如果超出这一数值，就有可能引发中毒。 另外需要提醒的就是，由于肝脏是中性的，所以解毒能力比较强，容易“吃掉”有毒物质。在烹饪的过程中，毒性可能会减少，不过并不是彻底消除。 所以，不管是什么食物，都要控制量，不要一次吃得太多！