我们常说的“淡水鱼”指的是在水体中正常存活的鱼类，它们拥有适应在淡水资源环境中的呼吸系统，以及完整的生理和消化系统的微生物群落。 然而，这并不意味着淡水鱼就只能生活在淡水中。一些鱼类能够迁徙到海洋中去，如淡水寄生虫异尖线虫可以在海洋环境中寄生。还有一些鱼类能够在咸水和淡水中生存，如鳗鲡可以在淡水或咸水中生长，当它需要时，可以自如地在淡水和咸水两种环境下生存。 这主要是因为，大多数的淡水鱼都具有通过鳃膜呼吸的能力（除了滤食性鱼类如胡子鲶、黄颡鱼等）。这样不仅可以获取溶解于水中的氧气，还可以直接摄取空气进行呼吸，而这一点是许多海洋鱼类不具备的。 另外，由于人类的干预，使得许多原本生活于海水的鱼类，如罗非鱼、蓝鲨、孔雀鱼等，进入了淡水领域，并在其中繁衍后代。这些从大海回到淡水世界的鱼类，虽然失去了部分海水特征，但却获得了在其他环境中更好的生存能力。
颜玫翼优质答主淡水鱼是一类比较常见的鱼，因为生活在淡水环境里面，而得名的。淡水鱼的品种有很多，而且营养价值非常高，是许多人都比较喜欢吃的一类食物。在养殖鱼类中，主要有鳊鱼、鲦鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鲮鱼、鳙鱼、鲩鱼、鲮鱼、赤眼蜻、三角鲂、刀片鱼、团头鲂、黄颡鱼、乌鱼、黄鳝、鲶鱼以及鳜鱼。在非养殖鱼类中，主要有金鱼、斗鱼、鳑鲏鱼以及 Raphaelidus。
在南北各省湖泊、池塘、江河静水或缓流中均有产，产卵期为4～7月。身体长而薄，背部青黑色，腹部黄色，体侧有9～10条银灰色斜纹，背鳍和尾鳍黄色。肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。鲤鱼养殖是我国淡水鱼类养殖的重要品种之一。常见的鲤鱼种类包括：锦鲤、鲫鱼、金鱼、罗非鱼和雅罗鱼。
淡水鱼主要营养特点： 高蛋白，低脂肪，少病菌。鱼肉组织柔软，细嫩，易消化。蛋白质含量在鱼类中位居第一，易被人体消化吸收。而且鱼肉鲜美，脂肪含量低，还含有丰富的镁元素，能促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。鱼肉是优质蛋白质和n-3脂肪酸(包括二十二碳六烯酸，DHA;二十碳五烯酸，EPA)的重要来源。
总体来讲，淡水鱼的营养高于海水鱼，淡水鱼的蛋白质、矿物质含量普遍高于海鱼。淡水鱼胆汁是胆碱盐，较易溶于水，有毒的成分较少。海水鱼的蛋白质、维生素、微量元素不如淡水鱼全面、丰富，海水鱼的胆汁是胆红素盐，难溶于水，有毒的成分较多。
